永州扯胡子是属于扑克游戏中的长牌类游戏，主要流行于湖南永州（从其游戏名字可见一斑），机具当地特色。永州扯胡子一般需要3名游戏玩家参与，只要其中有一人胡牌，则牌局结束。

虽然听着永州扯胡子的规则比较简单，但是有些必要的游戏术语还是需要掌握的，不然游戏中会很吃力，因为有很多当地比较特色叫法，详情如下：

亮张：发完牌时，庄家发的牌为20张加一张亮出来的牌，这张牌称为亮张，也是页算作庄家摸上来的牌。

吃：同样数字不同颜色或同样颜色数字连续的叫吃。比如：四四肆、三四五、二七十，贰柒拾。

下火（即跑胡子里的比）：吃牌时，想吃某张牌而手上还有那张牌，且可以和手里剩下的牌成为吃的关系，那该组牌必须摆出来，否则不能吃牌。

臭牌：上家或自己摸起或打出一张牌，可吃碰但没吃碰，那么这张牌就是臭牌，后来再有人摸起或打出同张牌时，不可再吃碰。可胡而没胡的，则要自己换张以后才能胡。但是偎不受臭牌影响。自己能吃，但是被别人碰了导致不能吃，这种情况不算臭牌。

臭庄：桌面上的牌全部摸完仍没有玩家和牌，则称为臭庄，臭牌后庄家下家坐庄。

碰：在永州跑胡子游戏中，手中2张相同牌别家摸起或打出1张相同牌可碰，但是碰牌需全亮。

笑（也叫啸、校，校到，笑达，即跑胡子里的偎）：手中2张相同牌摸起1张相同牌，放在自己桌面，3张全盖

一句话：三张点数连续且大小一样的牌型，如二三四、陆柒捌，特殊情况是贰柒拾、二七十也是一句话。

绞：点数相同，但是大小不一样的三张牌，如二贰贰、五五伍。

坎：起手摸起3张相同牌，不能拆开。

跑：有以下3种情况

1.    手里有一坎牌，别人摸到或者打出第四张，则必须跑牌，四张全亮。

2.    手里有偎牌，别人摸到或者打出第四张，则必须跑牌，四张全亮。

3.    已经有碰牌，自己或别人摸到第四张，则必须跑牌，四张全亮。

倾（提）：有以下3种情况

1.    发完牌即发到四张一样的，则必须提，4张全盖。

2.    手里有一坎，自己摸到第四张，则必须提，4张全盖。

3.    已经偎牌了，自己摸到第四张，则必须提，4张全盖。

跟醒：胡牌后，胡牌后，胡章为醒，若是王吊，则王也算。醒数较多有6醒

王霸：王霸可以代替任何牌进行游戏，玩家起手抓到的王霸不用明示，在之后摸牌过程中抓到的王霸需要明示，明示后可收入手中。王霸牌不可打出。

死手：当手里牌全成坎，没有牌打出时两个王霸算死手。